Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğrencileri, Doç. Dr. Filiz Yangılar danışmanlığında Biyoteknoloji ve Sağlık alanında fonksiyonel beslenme alt kategorisinde hazırladıkları vizyoner projelerle büyük bir başarıya imza attı. Katıldıkları yarışmada fakültemizi gururlandıran öğrencilerimiz, yeni nesil gıda formülasyonları ile dikkatleri üzerine çekti.
Sağlık Alanında Birincilik Ödülü!
Öğrencilerimizden İrem Ölçer, Nefise Sakçi ve Beyzanur İnan’ın hazırladığı “Fermente Deniz Yosunu ve Baharatlı Arpa Unlu Fonksiyonel Cipslerin Biyoaktif Potansiyeli ve Ürün Formülasyonu” başlıklı proje, kendi alanında birincilik ödülüne layık görülerek büyük bir başarı elde etti. Çalışma, geleneksel atıştırmalıkları deniz yosunu ve arpa unuyla zenginleştirerek yüksek biyoaktif potansiyele sahip fonksiyonel bir alternatife dönüştürmeyi hedefliyor.
Bağırsak Sağlığı İçin Yeni Nesil Çözüm Bölümümüz öğrencilerinden Nurseli Rabia Tutar, Livanur Taşkıran ve Zehra Sonkaya ise “Bağırsak Sağlığını Destekleyen Liyofilize Postbiyotik ve Baharat Karışımlı Yeni Nesil Gölevez Sosu” başlıklı projeleriyle inovatif bir ürün ortaya koydular. Ülkemizde yerel bir değer olan gölevez bitkisini postbiyotikler ve liyofilizasyon teknolojisiyle birleştiren ekibimiz, sindirim sistemini ve bağırsak sağlığını destekleyen özgün bir fonksiyonel sos formülasyonu geliştirdi.
Öğrencilerimizi ve danışman hocamız Doç. Dr. Filiz YANGILAR’ı akademik literatüre, fonksiyonel gıda sektörüne katkı sağlayan bu başarılı çalışmalarından ve aldıkları birincilik ödülünden ötürü tebrik eder, başarılarının devamını dileriz.
